Ensalada de Papa de Idaho® Horneada

Ingredientes:

  • 1 kg de papas Idaho® rojas lavadas
  • 60 ml de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 230 gr de tocino en cubos pequeños
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 puñito de cebollín picado
  • 230 gr de queso cheddar rallado
  • 1150 gr de mantequilla en trozos
  • 2 cucharadas de pimienta negra trozada

Direcciones:

  1. En un tazón grande mezcla las papas de Idaho® rojas con el aceite de canola y la sal Kosher hasta que queden perfectamente cubiertas.
  2. Coloca las papas sobre una charola para hornear cubierta con papel encerado y hornea a 180°C hasta que las papas estén bien cocidas y suaves.
  3. Mientras las papas se están horneando, fríe el tocino hasta que quede crujiente. Retire el exceso de grasa y resérvalo.
  4. Cuando las papas estén listas y lo suficientemente tibias para manipular con las manos, córtalas en cubos medianos y ponlos en una tazón grande.
  5. Agrega el tocino frito, la crema ácida, el queso rallado y la mantequilla.
  6. Sazona con la pimienta trozada y la sal kosher.
  7. Con mucho cuidado, mezcla bien todos los ingredientes para mantener los trozos de papa enteros. 
Imprimir Receta

Autor:
Kent Rathbun
Abacus, Jasper’s, Rathbun’s Blue Plate Kitchen, Zea WoodFire Grill
Texas

Compartir Esta Receta

Otras Recetas

Salpicon Scalloped Potatoes

Salpicón de Papas Gratinadas

Asiago Souffle Crimson Potatoes

Souffle de queso assiago en Papas de Idaho® rojas

Idaho® Potato Broccoli Soup

Sopa de Papa de Idaho® con Brócoli